Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бауер К.N. Анализ органических соединений Издание 2
 
djvu / html
 

следующие: щавелевая, лимонная, яблочная, янтарная, муравьиная, уксусная, молочная, салициловая.
з При нагревании винной кислоты, взятой в количестве нескольких сантиграммов, со смесью из равных частей уксусного ангидрида и пиридина появляется изумрудно-зеленая окраска Лимонная кислота дает карминово-красную, аконитоваяфиолетово-красную, трикарбаллиловая ки-слотасиневато-красную, малоноваяцвета красного дерева, агарициновая кислотафиолетово-коричневую окраску. Не дают цветных реакций щавелевая, янтарная, слизевая, молочная, аспарагиновая кислоты, глицерин и глюкоза.
Реакции, позволяющие отличить винную кислоту от лимонной, см. на стр..
РЕАКЦИИ ОСАЖДЕНИЯ
Осаждение в виде тартрата калия винного камня и тартрата кальция. Тартрат калия выпадает из раствора винной кислоты в виде кристаллического осадка при действии ацетата калия; осаждению способствует трение стенок пробирки стеклянной палочкой или добавление спирта.
Хлорид кальция, взятый в избытке, осаждает из нейтральной среды тар-трат кальция, растворимый в уксусной кислоте. Присутствие аммонийных солей мешает осаждению. Тартрат кальция растворяется в растворах щелочей, не содержащих углекислых солей, и снова выпадает при кипячении в виде студенистой массы.
Раствор винной кислоты, не содержащий минеральных кислот, нагревают в течение короткого времени до кипения с суриком, взятым в небольшом избытке; фильтрат обрабатывают при кипячении равным объемом-процентного роданида калия; при стоянии через некоторое время выпадает осадок сульфида свинца. Аналогично ведут себя щавелевая и лимонная кислоты; муравьиная, уксусная и янтарная кислоты не дают осадков.
Нейтральные водные растворы тартратов, имеющие концентрацию не ниже дают с хлоридом железа при нагревании желтый осадок, по-вначале растворяющийся.
Для открытия винной кислоты могут быть использованы кристаллы тартрата кальция характерной формы.
КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Для количественного определения винной кислоты предложено очень много методов; эти методы в свою очередь подвергались разнообразным изменениям и улучшениям в зависимости от анализируемого материала. Так, существуют различные методы определения винной кислоты в вине, в винном камне, в винных дрожжах, в фруктовых соках и фруктах; известны методы, позволяющие определягь винную кислоту в присутствии других органических кислот, таких, как янтарная, яблочная, лимонная, таннин и т. д. В некоторых, правда редких, случаях удается применить непосредственное титрование винной кислоты.
Методы определения, основанные на окислении. Бихромат калия в присутствии серной кислоты окисляет винную кислоту до угольной кислоты и воды; избыток бихромата можно определить иодометрически и по расходу бихромата вычислить количество винной кислоты. Чтобы окисление протекало нацело, необходимо, чтобы в реакционной смеси сохранялась высокая концентрация серной кислоты, а избыток бихромата составлял не меньше.
Винная кислота гладко окисляется и сульфатом церия так что и этот окислитель может быть применен для количественного оксидиметрического определения винной кислоты. Раствор винной кислоты, содержащий серную кислоту, обрабатывают измеренным количеством раствора сульфата церия нагревают в течение длительного времени до кипения и по охлаждении титруют избыток сульфата церия раствором сульфата железа.

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480


Аналитическая химия. Хроматография. Анализы нефтепродуктов в промышленности - Учебники. Справочники