Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бауер К.N. Анализ органических соединений Издание 2
 
djvu / html
 

-Фруктоза кристаллизуется из спиртовых растворов в виде твердых, мало гигроскопичных безводных кристаллов ромбической системы, из конц. водных растворовв виде игл состава СвН-Н, т. пл Обладает сильным левым вращением, более сильным, чем правое вращение глюкозы, показывает слабую мутаротацию, начальное вращение хд конечное вращение с; вращение значительно изменяется с температурой.
Фруктоза восстанавливает раствор Фелинга, способна к энзиматическому брожению подобно глюкозе. С фенилгидразоном дает озазон, идентичный озазонам глюкозы и маннозы. При кипячении с соляной кислотой превращается в оксиметилфурфурол и смесь гуминовых веществ.
КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ
Отличие фруктозыотдругих сахароз. На маленькуюфарфоровую пластинку помещаютО г фруктозы и приливают капель н. раствора едкого кали или натра. В полученный раствор вносят кусочек твердого едкого кали или натра; в течение полминуты вокруг твердой щелочи появляется красный ободок и затем вся жидкость постепенно окрашивается в кроваво-красный цвет. Сахароза окраски не дает,-глюкоза, с-манноза, с-галактоза, мальтоза и декстрин дают желтоватую и ксилоза, рамноза и лактоза желтую окраски.
Отличить фруктозу от глюкозы удается также при помощи следующей реакции: к г исследуемой гексозы, помещенной в пробирку, добавляют мг серы в порошке, мг глицерина и капли раствора ацетата свинца. После короткого нагревания содержимое пробирки окрашивается в присутствии фруктозы в черный цвет, в присутствии глюкозы остается бесцветным.
Реакция с резорцином и соляной кислотой г фруктозы обрабатывают при нагревании мл-процентного спиртового раствора резорцина и мл дымящей соляной кислоты, через мин. появляется яркокрасная окраска и растворимый в спирте осадок. Помимо фруктозы эту реакцию дает также и тростниковый сахар и иногда глюкоза; наоборот, галактоза, мальтоза и лактоза окраски не дают а.
Реакция с дифениламином. мл разбавленного раствора фруктозы обрабатывают каплями-процентного спиртового раствора дифениламина и мл концентрированной соляной кислоты и кипятят смесь в течение сек. Если в пробе фруктоза отсутствует, то раствор остается бесцветным, в присутствии фруктозы при концентрации уже через сек. появляется характерная синяя окраска. В растворах, содержащих глюкозы, при-кратном разбавлении в условиях реакции даже через сек. окраска не появляется, в то время как присутствие фруктозы после кипячения в течение сек. дает положительную реакцию. Эта проба пригодна для открытия фруктозы в моче, но при условии не слишком высокого содержания глюкозы. Сахароза в результате инверсии также дает синюю окраску.
Реакция с окисью селена. Примерно мл раствора фруктозы обрабатывают несколькими каплями соляной кислоты и вносят несколько миллиграммов окиси селена. После кипячения выделяется красный коллоидный осадок селена. Реакция специфична для фруктозы.
Дисахариды в отношении анализа можно разделить на две группы: на непосредственно восстанавливающие раствор Фелинга и на восстанавливающие этот раствор только после расщепления на моносахара.

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480


Аналитическая химия. Хроматография. Анализы нефтепродуктов в промышленности - Учебники. Справочники